フグについて

【12月の話題】

日本中毒情報センターでは、11月～1月にかけてフグ中毒の問い合わせが増加し、自分で釣ったものを調理して食べるなどの事故が発生しています。
中毒症状は、舌や唇のしびれや指先の知覚異常が初期症状として出現し、重症例では呼吸筋麻痺や意識障害を起こします。
フグはその種類、部位、季節、個体差によって毒性が大きく異なり、フグによって食用可能な部位も違います。フグの調理資格を持っていない方の調理は禁止されていますので、絶対にやめましょう。